Кофеинът е стимулант, който действа на централната нервна система и честата употреба води до лека зависимост. 24 часа след спиране на консумацията му се появяват симптомите на кофеинова абстиненция като: умора, главоболие, липса на емоции, безпокойство, тревога, раздразнителност и др.
Скоро след като сме пили или яли нещо, съдържащо кофеин, той се абсорбира чрез тънкото черво и се разгражда в кръвта. Тъй като химикалът се разгражда и във вода, и в мазнини, той прониква в мозъка.
Истината е, че кафето влияе директно върху мозъка ни и може
да контролира способностите и настроенията ни. Зависимостта се появява,
когато след всяка изпита доза кафе мозъкът започне да се опитва да
поддържа баланс под прилива и влиянието на кофеина.
Структурно, кофеинът има близка прилика с молекула, която присъства естествено в нашия мозък. Тя се нарича аденозин и е толкова близо до молекулата на кофеина че той може да се "намести" в рецепторите ни за аденозин, като ефективно ги блокира и по този начин не чувстваме умората.
При хора, които консумират кофеин на дневна база, химията на
мозъка и физическите му характеристики се променят с времето.
Най-явната промяна е, че мозъчните клетки произвеждат повече рецептори
за аденозин, което е опит на мозъка да поддържа дадено равновесие,
когато е бомбардиран постоянно с кофеин.
Също така проучвания показват, че мозъкът в отговор също понижава броя
на рецепторите за норепинеприн, който е стимулант. Това обяснява защо
редовните консуматори на кафе изграждат резистентност към кофеина с
времето. По този начин е необходим все повече и повече кофеин, който да
блокира по-големия брой рецептори, за да се постигне същият ефект.
Източник: vesti.bg
