Георги Бончев е роден на 1 декември 1931 г. във врачанското село Лиляче. Учи гимназия учи в Криводол и Враца, след което завършва Военното училище "Васил Левски” в София. Доста по-късно получава и диплом от СУ "Св. Климент Охридски”, специалност "Българска филология”.
От 1995 г. започва работа като журналист във вестник ”Отечествен зов”. След години става отговорен редактор на приложението за литература, изкуство и култура "Дъга”. Всички врачански творци са минали под "Дъга”-та на Бончев - вестникарското приложение на високо национално ниво.
Гео Бон е автор на пет поетични книги. Първата си стихосбирка "Моята планета” издава през 1970 г., втората - "Цвете без броня” - през 1981 г. След 20-годишно мълчание, през 2001 г. издава третата си стихосбирка "Обратно време”. През 2004 г. излиза от печат книгата "Черно грозде”. Последната му стихосбирка "Под кръста на Околчица” е отпечатана през 2006 г.