Лютиката е едно от емблематичните ястия за врачанския край и се приготвя от печени чушки, печени домати, лук, магданоз, чесън, олио и сол. За да стане "блажна”, към нея се добавя и сирене.
Част от врачанската лютика ще бъде поднесена в специални хлебни чинийки - специалитет на копривщенския майстор Ангел Ангелов.
Още традиционни врачански гозби гостите на панаира ще могат да опитат всеки ден от 14-и до 18-и септември от 17:30 часа на щанда на читалищата от община Враца. Средствата, дарени за дегустацията на ястията, и тази година са за ремонт на родилното отделение във врачанската болница.
