В народните представи светецът е покровител на пчеларите и е известен като Прокопий Пчелар, Прокопие и др. Преди да е изгряло слънцето, те занасят хлябовете при пчелните кошери, прекадяват ги с тамян и ги намазват с мед. После всички отиват на тържествена църковна служба, като носят и паничка с мед, която на следващия ден се прибира вкъщи.
Смята се, че този мед е много лековит. На оброчното място край селището понякога се коли овен и се прави богата трапеза. В Югоизточна България като покровителка на пчелите се смята св. Богородица.
Имен ден празнуват всички, които носят името Прокопий.
