• Забавно • 1207 • 0

Едно от 10-те най-скъпи ястия в света е от риба фугу

Фугу е риба с необичайна форма. Обитава водите около Япония и Корея. На дължина достига около 70 см. Фугу е и най-прочутото ястие в японската кухня, То се приготвя от отровните едноименни риби, които са смъртоносни, ако не се сготвят правилно. Рибите от семейство Tetraodontidae, съдържат силната отрова тетродотоксин във вътрешните си органи, особено в черния дроб и половите жлези, също и в кожата. В малки количества отровата има наркотичен ефект и причинява специално усещане, наподобяващо леко изтръпване и гъделичкане, което трае около 15 секунди след поглъщането.

MediaNews.bg
от

Месото прилича на пилешкото, с оттенък за морски продукт, а по консистенция напомня желатин. Обработката на фугу е 30-степенен процес, като целта е да се отслаби до минимум действието на тетродотоксина. Освен много знания, това изисква и естетически умения в подредбата на прозрачно нарязаните с дебелината на лист хартия късчета месо.

Японските пословици за този специалитет гласят: “Който е опитвал тази риба, е глупак, но който не е - също” и “Искам да ям фугу, но не искам да умирам”