Другата кулинарна изненада бе „Бисмарк“ с кисело зеле и кисело мляко, пак по врачански.
Рецептата изпадна от торбата му от специален тефтер. На малко посетители им се вярваше, че и печена тиква с яйца и сирене и сок от кисело зеле, може изобщо да става за ядене. Докато не опитаха. После нещата стават неуправляеми. Като самия Дедо Скръц.
„Издадох книга с рецепти и всеки, който се интересува от ястията на старото време може да ги научи. Бях и на Фестивала на българската носия в Жеравна. Нашите ястия се приемат много добре и у нас и в чужбина. Хубаво е да пазим българщината, да почитаме народния бит“, каза Дедо Скръц.
